O mar Mediterrâneo é considerado o maior mar interior continental do mundo. Mesmo banhando vinte e dois países de três continentes e de grande diversidade cultural, ele estabeleceu um importante ponto em comum quando o assunto é gastronomia: a saborosa cozinha mediterrânea.

Em algumas partes do país é comum o uso do termo marisco para se referir a certos tipos de moluscos bivalves (aqueles que têm duas conchas) como o berbigão, a vieira, o mexilhão e a lambreta. Na gastronomia, porém, o marisco é conhecido como um fruto do mar, invertebrado e comestível.