Gastronomie - Marius Degustare Gastronomie - Marius Degustare

Gastronomie

Notre cuisine promeut une découverte sensorielle marquante par de fréquentes inovations.

Pétoncle - Fruits de mer

Viandes Spéciales

Il s'agit de coupes de jeunes animaux de races britanniques, nourris après sevrage, en pâtures plantées de ray-grass d'Italie, en régime semi-intensif. Confinés, durant leur quatre derniers mois, Il leur a été pourvu une ration de maïs mélangée d'autres céréales, légumineuses et maté en vue d'affiner le goût et la succulence de la viande.

Poissons

Nous disposons d’espèces, fines au palais, brésiliennes, d’élevages qui emploient des méthodes pour la durabilité, mais disposons aussi de poissons pêchés en mer.

Fruits de Mer

Langoustes, grandes cigales de mer, huîtres fraîches et autres fruits de mer, reçus quotidiennement suivant la pêche saisonnière

Vins

Cave

La cave dispose de plus de de 400 vins différents tels que champagnes, prosseco, vins mousseux, rosés, vins pour dessert et des premiers cru et grand cru des Anciens et Nouveau Mondes.



Champagne

La touche d'élégance et raffinement est assurée avec des sélections prestigieuses telles que Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Laurent-Perrier, Moët & Chandon et l'exclusif Cristal, tout juste produit lors de vendanges exceptionnelles. Le champagne Cristal a été développé en 1876 sur la demande du Tsar Alexandre II à la maison Roederer, qui exigeait un produit sophistiqué et singulier.