Gastronomie - Marius Degustare Gastronomie - Marius Degustare

Gastronomie

Unsere Küche kombiniert unterschiedliche Farben, Aromen und Düfte der mediterranen und brasilianischen Küche, bekannt als einer der schmackhaftesten und gesündesten der Welt.

Kammmuscheln - Meeresfrüchte

Besonderes Fleisch


Wir bieten verschiedene Fleischarten junger Rinder britischer Rasse an, die, nachdem sie abgestillt wurden, auf Weiden mit italienischem Weidelgras in halbintensiver Ernährungsweiser gefüttert wurden. In den letzten vier Monaten erhalten sie in kontrollierter Umgebung Maisfutter sowie andere Getreide, Hülsenfrüchte und Matekraut, um den Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches zu bestimmen.

Fisch


Besonders vornehme Arten aus dem Amazonas-Becken.

Meersfrüchte


Wir bieten die gängigsten Arten, die zur Klasse der Meeresfrüchte gehören. Wir erhalten täglich Hummer, lebende Austern, die pazifische Auster (Crassostrea gigas) und andere Meeresfrüchte aus den Gewässern des Bundesstaates Santa Catarina.

Helmperlhuhn


Das Steak ist zart und schmackhaft, ähnlich wie das des Fasans. Das Helmperlhuhn hat wilde Gewohnheiten, was deren in Einklang mit der Umwelt lebenden Umgang erleichtert. Es ist Allesfresser, und ernährt sich vom allem, was er in der Natur zu finden ist. Dies ermöglicht uns, das Helmperlhuhn in Bio-Fleisch-Qualität anbieten zu können. Höchst empfohlen.

Speisewagen


Wir bieten lebendig sowie überbackene Austern, Carpaccio von geräuchertem Fisch, Kaviar, Lachsrogen , Muscheln, Scampi, Garnelen, frischen Spargel, Pistazien, Palmetto, Gewürze und andere Köstlichkeiten. Zudem servieren wir mehrere brasilianische und mediterrane Gerichte.

Nachtischen


Unwiderstehliche handgemachte Trüffel, Torten, Biskuitdessert, Mousse, Pudding, hausgemachte Süßigkeiten und tropische Früchte der Saison.

Trüffel - Nachstischen buffet
Weine

Weinkunde

Weinkeller mit über 400 Weinsorten. Champagner, Prosecco, Sekt, weiße und rosé Weine, Dessertweine und natürlich die roten Klassiker und ausgewählte Weine der "alten" und "neuen" Welt.



Champagner


Eleganz und Raffinesse verfeinert mit Marken wie Dom Perignon, Krug, Veuve Clicquot, Laurent-Perrier, Moët & Chandon und dem exklusivem Cristal, produziert nur in Ausnahmejahrgängen. Der Champagner Cristal wurde im Jahr 1876 auf Wunsch des Zaren Alexander II für das Haus Louis Roederer entwickelt, die ein hoch entwickeltes und einzigartiges Produkt anforderten.